Πολυανθρακικό: Υψηλή αντοχή στην πρόσκρουση. Πολύ σκληρή, ανθεκτική. Μέγιστη διαφάνεια για γρήγορη αναγνώριση του τροφίμου και του περιεχομένου του. Υψηλή διαστασιακή σταθερότητα. Πολύ χαμηλή απορρόφηση υγρασίας. Σταθερότητα σε σχέση με τους χημικούς παράγοντες, δεν λεκιάζει. Βέλτιστη συμπεριφορά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, ακόμα και σε συνθήκες bain-marie.
