Blast chiller Χωρητικότητας: 10 * GN1/1 ή 60x40cm G-D10

Blast chiller Χωρητικότητας: 10 * GN1/1 ή 60x40cm G-D10

Blast chiller – shock freezer 
Ανοξείδωτο AISI 304 18/10. FREON R404a οικολογικό. Όλο ανοξείδωτο. Απαραίτητο για την μέθοδο cook & chill.
Ηλεκτρονικά ρυθμιζόμενο. Λειτουργίες: BLAST CHILLING: Κύκλος 90 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει
στους +3°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 6 ημέρες. SHOCK FREEZING: Κύκλος 240 λεπτών, από
τους 70°C το φαγητό φθάνει στους -18°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 60 ημέρες. Ψυκτικό μοτέρ
Aspera ή Danfoss. Πάχος μόνωσης 75mm.Τεχνικά Χαρακτηριστικά : Χωρητικότητα : 10 * GN1/1
ή 60x40cm Διαστάσεις :800x815x1645mm Ισχύς: 0.9kw/230Volt, Βάρος :150kg Παραγωγή: Chilling : 40kg ,freezing : 28kg