Blast chiller Χωρητικότητας: 5 GN1/1 800 x 800 x 1000mm GX-BCF20-HC
Ανοξείδωτο AISI 304 18/10. FREON R290. Όλο ανοξείδωτο. Απαραίτητο για την μέθοδο cook & chill. Ηλεκτρονικά ρυθμιζόμενο. Λειτουργίες: BLAST CHILLING: Κύκλος 90 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους +3°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 6 ημέρες. SHOCK FREEZING: Κύκλος 240 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους -18°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 60 ημέρες. Πάχος μόνωσης 75mm
Μια συσκευή που επιτρέπει τη γρήγορη ψύξη ή κατάψυξη των προετοιμασμένων γευμάτων.
Το εξωτερικό περίβλημα του αμορτισέρ και ο εσωτερικός θάλαμος είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα AISI304. Εσωτερικός θάλαμος με στρογγυλεμένες γωνίες για ευκολότερο καθαρισμό και συντήρηση. Θάλαμος με ράγες 65mm συμβατός με πλάκες ψησίματος GN1/1 και 600x400mm.
Είναι εξοπλισμένο με συμπιεστή που έχει υψηλή απόδοση , ηλεκτρονικό μπροστινό τιμόνι και πόρτες με αυτόματο κλείσιμο που έχουν αντικαταστάσιμη μαγνητική τσιμούχα . Σύστημα εξαερισμού για ψύξη/κατάψυξη.
Ψύξη από +70 ° C έως +3 ° C (90 λεπτά), από +70 ° C έως -18 ° C (240 λεπτά). Ψυκτικό μέσο: R404a
Εγγύηση: 2 χρόνια
ΒΑΣΙΚΆ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΆ
- Εξωτερικές διαστάσεις: 800 x 800 x 930 mm
- Χρόνος κατάψυξης: +70*C -18*C 240 λεπτά
- Εσωτερικές διαστάσεις: 600x600x650mm
- Τροφοδοσία: 220-240 V/ 50 Hz
- Καθαρό βάρος: 90 κιλά
- Χρόνος ψύξης: από +70¨C έως -18¨C μέσα σε 90 λεπτά
- Χωρητικότητα σοκ: -18*C: 15 kg/κύκλο
- Χωρητικότητα σοκ: +3*C: 20 kg/κύκλο