Επαγγελματικό πολυμηχάνημα HOTMIXPro. Αναπόσπαστο εργαλείο για κάθε επαγγελματική κουζίνα & εργαστήριο ζαχαροπλαστικής από την προετοιμασία έως και το τελικό μαγείρεμα! Από ανοξείδωτο αστάλι, με πιστοποιήσεις CE και NSF. Ανοξείδωτο μπολ με θερμική μόνωση. Ακρίβεια στη θερμοκρασία με ρύθμιση βαθμό προς βαθμό. 26 διαφορετικοί τύποι ταχύτητας με δυνατότητα ενδιάμεσης παύσης (PULSE) και ταχύτητα TURBO. Προ-εγκατεστημένες συνταγές και αποθήκευση 200+ δικών σας συνταγών με 16 βήματα έκαστη. Ηλεκτρονικό πάνελ με ενσωματωμένη κάρτα μνήμης SD για μεταφορά των αρχείων. Δυνατότητα επιλογής του χρονομέτρου έως και 16 ώρες. Συνοδεύεται από κοπτικό, 2 αναδευτήρες, καπάκι με κύπελλο μεζούρα, σπάτουλα, βάση για μαγείρεμα Sous Vide.
• Επαγγελματικό πολυμηχάνημα HOTMIXPro
• Αναπόσπαστο εργαλείο για κάθε επαγγελματική κουζίνα & εργαστήριο
ζαχαροπλαστικής από την προετοιμασία έως και το τελικό μαγείρεμα!
• Από ανοξείδωτο αστάλι, με πιστοποιήσεις CE και NSF
• Ανοξείδωτο μπολ με θερμική μόνωση
• ΑΚΡΙΒΕΙΑ στη θερμοκρασία με ρύθμιση βαθμό προς βαθμό
• 26 διαφορετικοί τύποι ταχύτητας με δυνατότητα ενδιάμεσης παύσης (PULSE)
και ταχύτητα TURBO
• Προ-εγκατεστημένες συνταγές και αποθήκευση 200+ δικών σας συνταγών
με 16 βήματα έκαστη
• Ηλεκτρονικό πάνελ με ενσωματωμένη κάρτα μνήμης SD για μεταφορά των αρχείων
• Δυνατότητα επιλογής του χρονομέτρου έως και 16 ώρες
• Συνοδεύεται από κοπτικό, 2 αναδευτήρες, καπάκι με κύπελλο μεζούρα,
σπάτουλα, βάση για μαγείρεμα Sous Vide
Χωρητικότητα: 5Lt
Θερμοκρασία: από +24 έως +190οC
Αντοχή: 4 ώρες συνεχόμενα
Ισχύς αντίσταση: 2.100W
Ισχύς μοτέρ: 1.500W TURBO
Συνολική ισχύς: 3.6Kw
Ταχύτητες: από 0 έως 8.000rpm
Τάση: 230V
Βάρος: 22Kg
Διαστάσεις: 35x52x46cm
υποσυστήματος μηχανημάτων για μεγάλες ποσότητες.
Αυτό το νέο μοντέλο έχει τις ίδιες εξαιρετικές επιδόσεις των άλλων, με την εξαιρετική προστιθέμενη αξία ενός μπολ 5 lts !
Εάν πρέπει να εξυπηρετήσετε πολλούς ανθρώπους ή να προετοιμάσετε μεγάλες ποσότητες εκ των προτέρων, το HotmixPRO 5 Stars είναι η σωστή επιλογή για εσάς. με το τεράστιο μπολ των 5 λίτρων , είναι ο μεγαλύτερος επιτραπέζιος θερμικός αναμίκτης στην αγορά.
Ιδανικό για όλους εκείνους τους επαγγελματίες που πρέπει να εξυπηρετούν πολλούς ανθρώπους. για παράδειγμα τροφοδοσία, ξενοδοχεία, νοσοκομεία, γάμοι…
Αλλά 5 λίτρα σας δίνουν αρκετό χώρο για να το χρησιμοποιήσετε και ως αποτελεσματική μηχανή sous-vide. Χάρη στην ολοκαίνουργια "sous-vide υποστήριξη", κάθε HotmixPRO μπορεί να μετατραπεί σε ένα τέλειο εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος χαμηλής θερμοκρασίας. Και με χωρητικότητα 5 λίτρων, μπορείτε να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο αυτό το νέο εκπληκτικό χαρακτηριστικό.
Το HotmixPRO 5 Stars διαθέτει έναν ισχυρό κινητήρα ( 1'500W ), ικανό για πολύ υψηλές ταχύτητες (έως και 8.000 σ.α.λ. ), και μπορείμαγειρέψτε στους 190 ° C (374 ° F)με έλεγχο θερμοκρασίας βαθμού προς βαθμό (προσαυξήσεις 1 ° C).
Χάρη σε αυτές τις δυνατότητες, το HotmixPRO 5 Stars είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε συνταγή , όπως κρέμες, μαρμελάδες, σάλτσες, ζύμες, μειώσεις … οι υψηλές θερμοκρασίες του επιτρέπουν ακόμη και την καραμελοποίηση των σακχάρων !
Επιπλέον, έρχεται με μερικά επαναστατικά χαρακτηριστικά , που θα βελτιώσουν πραγματικά τη ροή εργασίας σας .
Χαρακτηριστικά όπως το Συνάρτηση WT, ΕΠΟΜΕΝΟ, και το προγραμματιζόμενη μνήμη συνταγών.
Αυτά τα χρήσιμα - και μοναδικά - χαρακτηριστικά εισάγουν ένα νέο επίπεδο άνεσης στην κουζίνα σας: στην πραγματικότητα, η παρουσία του χειριστή δεν απαιτείται πλέον συνεχώς . Ένας μεγάλος αριθμός προετοιμασιών μπορεί να γίνει με την απλή εισαγωγή των συστατικών στο μπολ, επιλέγοντας μια συνταγή (είτε μία από τις 250 προ-αποθηκευμένες είτε μία από τις δικές σας) και πατώντας το κουμπί ΕΚΚΙΝΗΣΗ .
Χάρη στην προγραμματιζόμενη μνήμη και τον τέλειο έλεγχο θερμοκρασίας , το HotmixPRO 5 Stars μπορεί να εγγυηθεί σταθερά, τυποποιημένα και βέλτιστα αποτελέσματα.
Μπορείτε ακόμη και να αφήσετε το προσωπικό σας να το χρησιμοποιήσει . Εφόσον χρησιμοποιούν τη συνταγή σας (και φυσικά τα ίδια συστατικά), κανείς δεν θα μπορεί να δει τη διαφορά . Μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τις συνταγές σας με τους φίλους σας, τους συναδέλφους σας σεφ ή άλλα εστιατόρια της αλυσίδας σας .
Εξίσου εύκολο με τον εντοπισμό του αρχείου, την αντιγραφή του και την αποστολή του ως συνημμένο email. Και, χάρη στη λειτουργία WT, τα αποτελέσματα θα είναι πάντα σταθερά, ανεξάρτητα από την αρχική θερμοκρασία και την ποσότητα των συστατικών.
Λοιπόν, με λίγα λόγια, εδώ είναι τα αποτελέσματα που έχετε με το HotmixPRO 5 Stars:
- Εξοικονομείτε χρόνο , μπορείτε να κάνετε κάτι πιο σημαντικό ενώ λειτουργεί το μηχάνημα
- Θεωρητικά απαλλαγείτε από ανθρώπινο σφάλμα κατά τις πιο σύνθετες προετοιμασίες
- Μπορείτε να τυποποιήσουν την ποιότητα των συνταγών σας
- Είστε λιγότερο άγχος και η δουλειά σας είναι ελαφρύτερη
- Μπορείτε να παράγετε μεγάλες ποσότητες φαγητού, έως 5 λίτρα
Το HotmixPro 5 Stars, χάρη στα πολλά προκαθορισμένα προγράμματα και συνταγές (αποθηκευμένα στην κάρτα SD που περιλαμβάνεται), είναι ιδανικό για:
- Τομή
- Χτύπημα
- Ναζιάρης
- Μίξη
- Μαστίγωμα
- Αλεση
- Γαλακτωματοποιητής
- Ζυμώματος
- Κονιοποίηση
- Εκχύλιση χλωροφύλλης
- Μαγείρεμα ζεστό
- Αναγωγικός ζεστό
- Καφέ ζεστό
- Μαγείρεμα με ατμό ζεστό
- Μαγειρική Sous vide ζεστό
- Στιφάδο ζεστό
- Γλυκά ζεστό
- Ψήσιμο ζεστό
- Καραμελοποίηση ζεστό
- Σοκολάτα σκλήρυνσης ζεστό
| Χωρητικότητα: |
4,9Lt |
| Θερμοκρασία: |
+24 έως +190ºC |
| Αντοχή: |
4 ώρες συνεχόμενα |
| Ισχύς αντίστασης: |
2.100W |
| Ισχύς μοτέρ: |
1.500W TURBO |
| Συνολική ισχύς: |
3,6Kw |
| Ταχύτητα: |
0 έως 8.000rpm |
| Τάση: |
230V |
| Βάρος: |
22Kg |
| Διαστάσεις: |
350x520x460mm |
